Готовим суп из дыни

Что потребуется для приготовления:

Две круглые дыни небольшого размера (медовая, колхозница или канталупа)

Крабовое мясо – 150 грамм либо

Восемь крупных вареных креветок

Соус табаско

Для подачи маринованный имбирь, мята или зеленый базилик

Как приготовить:

Удаляем из крабового мяса хитиновые пластинки, разбираем на волокна мякоть (если вы используете креветки, то очистите их от панциря, а мякоть разрежьте вдоль).

Разрежьте пополам дыни, семена аккуратненько удалите ложкой, после чего выскребите всю мякоть, оставьте стенки толщиной около 1 см.

В блендере смешайте мякоть с кусочками льда, добавьте пару капель соуса табаско и взбейте до однородного состояния. После чего влейте суп, как в тарелки, в очищенные половинки дыни. Мелко порубите зеленый базилик либо мяту (используйте только листья).

Тонкой соломкой нарежьте имбирь. Положите в суп креветки или крабовое мясо, посыпьте зеленью и имбирем.



Салаты на стол - salaty-na-stol.info. Рецепты салатов - 2011-2012. При копировании материалов, активная обратная ссылка на сайт обязательна!