Готовим за 10 минут вкусный стейк зубатки: рецепт и советы

29 Октября 2019
Опубликовано в Разные блюда

Эту лучеперую рыбку из отряда окунеобразных еще называют «Морской волк». В живой природе она и правда выглядит как страшный хищник.

А вот на вкус ее филе в меру жирное, нежное, слегка водянистое, а потому очень сочное и вкусное.

Белое мясо этой морской обитательницы невероятно полезное. Оно легко усваивается в организме и приносит массу пользы. В ее составе содержится витамины группы В, А, Е, а также минералы, никотиновая, пантотеновая кислота, много белка и важных омега жиров. Включать в рацион блюда из нее просто обязательно.

Как приготовить стейк зубатки классическим способом, описано ниже в быстром и простом рецепте.

Необходимые ингредиенты:

• один килограмм мяса рыбы;
• специи в виде соли, черного, красного перца по вкусу;
• ложку оливкового или любого другого растительного масла;
• сок свежего лимона;
• зелень (петрушка, листья салата);
• кукуруза на гарнир.

Этапы приготовления

1. Для начала потребуется разморозить стейки зубатки, но не полностью, а примерно на 80%.
2. Далее тщательно промыть проточной водой, обсушить одноразовыми кухонными полотенцами.
3. Обсыпать солью, перцем, приправами по своим предпочтениям с двух сторон. Сверху щедро сбрызнуть лимонным соком.

На этом этапе стоит определиться, каким способом готовить:

• для любителей диетического варианта лучше поставить в разогретую духовку на 20 минут при температуре 180С °;
• второй более быстрый: на сковороде с хорошо разогретым маслом. Обжарить с обеих сторон около 3х минут на сильном огне до образования золотистой корочки, а после – потушить под крышкой еще в течение 5ти минут. Так сохранится вся сочность и насыщенность вкуса.

В завершении мелко порубить, закинуть сверху петрушку, потомить немного.

Можно подавать полезное блюдо к столу. Лучший гарнир к нему – это свежие овощи или рис, но в этом рецепте идет кукуруза с листьями салата.
В качестве совета можно отметить, что лучше использовать хорошую сковороду с антипригарным покрытием и мягкую лопатку, выполненную из силикона. Филе зубатки довольно нежное и легко ломается.

Жареный или приготовленный в духовке стейк зубатки – один из лучших легких ужинов, достойных внимания. У этой рыбы мало костей, мясо не калорийное, просто тает во рту, отсутствует резкий морской запах. Выходит недорого, готовится за считанные минуты, а получается очень вкусно, с пользой для здоровья.