Итальянский суп Минестра по-пьемонтски

06 Июня 2019
Опубликовано в Разные блюда

Хотите попробовать вкусный овощной суп? Предлагаем приготовить минестру.

Аромат сельдерея и чесночная остринка идеально гармонируют с фасолью, помидорами и зеленым горошком. Суп можно подать на праздничный ужин с бокалом вина. Если в вашей семье есть люди, склонные к злоупотреблению спиртными напитками, то им поможет кодирование от алкоголизма по методу Довженко. И в этом случае подавайте суп без алкогольных напитков. Он будет не менее вкусен.

Рецепт приготовления итальянского супа

Ингредиенты для «Минестры по-пьемонтски»:

* 1,5 л говяжьего бульона

* 2 чайные ложки томатной пасты

* 1 небольшая морковь

* 1 шт. репчатого лука

* 1/4 часть корня сельдерея

* 1 крупный зубчик чеснока

* ½ стакана вареной белой фасоли

* ½ стакана свежего или замороженного зеленого горошка

* 100 мл оливкового масла

* 2 помидора

* 50 грамм тертого твердого сыра

* 4 ст. л. риса

* лавровый лист

* зелень (петрушка, укроп)

* черный перец

* соль

Чтобы приготовить овощной суп, очистите овощи, помойте их и измельчите.

Дальнейшие действия:

1. Чеснок пропустите через чесночный пресс. Лук и морковь порежьте мелкими кубиками. Корень сельдерея натрите на мелкой терке.

2. Чеснок и лук обжарьте в глубокой сковороде на оливковом масле. Добавьте морковь и сельдерей. Потушите овощи в течение 5 минут.

3. Добавьте томатную пасту, черный перец и соль. Хорошо перемешайте.

4. Влейте готовый бульон, накройте сковороду крышкой и тушите около 15 минут.

5. Добавьте в суп горошек, фасоль, рис и лавровый лист. Варите суп на медленном огне 20 минут.

6. Помидоры нарежьте ломтиками. Добавьте их в минестру.

7. Посыпьте суп сыром и варите еще 5 минут.

8. Измельчите зелень и добавьте ее в минестру. Снимите готовое блюдо с огня.

Ароматный суп готов. Он получается настолько вкусным, что, насытившись им, любой человек сразу согласится на кодирование от алкоголизма по Довженко. Приготовьте вкусный обед и помогите родному человеку избавиться от зависимости.