Как правильно заваривать зеленый чай

22 Июня 2019
Опубликовано в Разные блюда

Выбирая чай, отдайте предпочтение натуральному продукту - без добавок и ароматизаторов.

А чтобы сохранить максимум полезных веществ, давайте вспомним, как правильно заваривать зеленый чай.

Вам понадобится заварочный чайник, достаточно «просторный», чтобы листья зеленого чая раскрылись и наполнили ваш дом своим ароматом.

Очень важный момент - температура воды. Этот тот случай, когда 10°С, действительно, имеют значение. Температура должна быть 70°С -80°С градусов. Как же добиться правильной температуры?

Сначала нагрейте воду до того момента, когда появятся первые пузырьки, но вода еще не закипела. На этом этапе температура воды будет примерно 90°С градусов. Затем налейте воду в заварочный чайник и оставьте на 1-2 минуты. Это одновременно позволит остудить воду до 80°С градусов и прогреть чайник.

Затем из заварочного чайника перелейте воду в чашки - это тоже позволит решить сразу несколько задач. Во-первых, прогреваем чашки, во-вторых - остужаем воду до нужной температуры, в третьих - определяем необходимое количество воды.

Теперь самое время отмерять нужное количество заварки.

Правильной пропорцией считается 0.6 г. чая на 30 мл. воды. В чайной ложке, как правило, 4 г. заварки, а стандартная чайная чашка вмешает примерно 250 мл. воды. Поэтому, будет достаточно 1 чайной ложки с верхом на чашку.

Положите заварку в чайник, вылейте в чайник воду из чашек и накройте чайник крышкой.

Сколько заваривать? Это зависит от сорта чая, но, в большинстве случаев, двух минут будет достаточно.

Теперь разлейте чай по чашкам, а чайник с заваркой пусть дожидается следующей «очереди». Крышка заварочного чайника в это время должна быть слегка приоткрыта.

Использовать заварку можно еще 2-3 раза. И для последующего заваривания будет достаточно примерно 30 секунд.