Клюквенный мусс

Для приготовления клюквенного мусса понадобится:

1 стакан сахара

1 стакан клюквы

3 ст. л. манной крупы

Как приготовить клюквенный мусс:

Клюкву помойте и хорошо разомните.

В массу влейте 100 мл. кипяченой воды. Клюквенный сок отожмите через марлю. Сок уберите в холодильник.

Ягодные выжимки положите в кастрюлю и залейте тремя стаканами воды. Доведите до кипения, кипятите 5 ми. Процедите.

Процеженный отвар вновь доведите до кипения, всыпьте манную крупу и варите 20 минут. Добавьте сахар, остудите.

В готовый отвар влейте «живой сок и взбейте до густой пены. Разлейте по креманкам.

Поскольку в мусс добавляется живой сок, то витамины сохраняются полностью.

Клюква – кладезь витаминов, один из множества богатств нашей природы, о котором мы, гонясь за простотой и удобством потребления, почти позабыли. А наши бабушки и прабабушки очень ценили эту ягоду – она радовала глаз и спасала от хворей. Уже неоспоримый факт, что ягоды клюквы повышают иммунитет, способствует лечению симптомов гриппа, простуды, авитаминоза. Отвары из листьев клюквы также используют при приготовлении чаев, настоев, настоек, в косметологии и медицине.

Однако надо быть осмотрительными при покупке этой ягоды – она очень хорошо поглощает радиационное излучение, поэтому, если вы уверены, что место сбора клюквы экологически чистое – смело берите ее в больших количествах. Она хорошо подвергается заморозке, а так же ее можно долго хранить просто в холодильнике, если залить кипяченой водой.



Салаты на стол - salaty-na-stol.info. Рецепты салатов - 2011-2012. При копировании материалов, активная обратная ссылка на сайт обязательна!