Креветки в сливочном соусе

19 Января 2019
Опубликовано в Разные блюда

Мало кто не любит креветки. А приготовленные под сливочным соусом отличаются особенно нежным вкусом.

Это блюдо идеально сочетается с рисом или свежими овощами.

Стоит попробовать!

Ингредиенты:

12 тигровых креветок

2 ст. л. масла

1 морковь

1 головка лука-шалота

1 ст. л. сливочного масла

50 мл белого вина

100 мл бульон

3 ст. л. сливок

100 мл сметаны

чеснок, лимонный перец, тертый мускатный орех, кайенский перец по вкусу

Приготовление:

Тигровые креветки освобождаем от панциря, надрезаем их по спинке и удаляем жгутик кишечника.

Берем глубокую чугунную сковороду с толстым дном и обжариваем креветки на разогретом масле, постоянно переворачивая – по 2 минуты с каждой стороны. Сняв с огня, солим, перчим и на время отставляем в сторону.

К соку, оставшемуся от жарки, добавляем немного сливочного масла, порезанные лук, чеснок и морковь.

Обжариваем, добавляем креветки обратно и все вместе заливаем белым вином.

Когда вино немного испарится, вливаем бульон, сливки и сметану. Добавляем остальные специи и доводим до готовности.

Приятного аппетита!