Кулинария солнечной Испании.

Испания славится не только чудесными пляжами, теплым морем, темпераментом ее жителей и фламенко. Это страна с прекрасной кулинарией, основы которой зародились в результате слияния разных вкусов жителей ее провинций и городов: Каталонии, Мадрида, Андалусии, Кантабрии. В кухне Испании широко используются оливковое масло, вино, пряности, морепродукты, фрукты, овощи и, конечно же, мясо и птица.

По праву кулинарной визитной карточкой Испании является традиционная закуска «Тапас», бесплатно подаваемая к алкогольным напиткам в местных барах, кафе и ресторанах. Раньше ее клали на кувшин и подавали к вину или пиву. В состав закуски «на зубок» входят: оливки, хлеб с помидорами, маленькие бутерброды, крокеты или пирожки с мясом, нарезка хамон и многие другие продукты.

Не меньшей популярностью пользуются свиные ножки. В национальной кулинарии этой страны есть множество рецептов приготовления необычных блюд из кролика и птицы. Чего стоит такие блюда, как кролик в шоколаде или кролик с апельсинами.

В Испании применяют самые разные способы приготовления пищи. Мясо и дичь любят мариновать, запекать, жарить на сковороде и вертеле. Будучи в этой стране обязательно стоит попробовать цыпленка на вертеле или тушеного в вине.

Баклажаны, помидоры, фасоль, спаржа, оливки, сельдерей, бобы, лук, а также различные виды рыбы и морепродукты в сочетании с оливковым маслом придают особый шик местным кулинарным блюдам. Необычный пряный вкус придают им жгучие приправы из перца и чеснока. Будучи в Испании стоит попробовать блюда из тунца, любимой рыбы местного населения.

Нельзя обойти вниманием местные вина. Эта страна одна из лучших производителей отличных вин, родина знаменитого хереса, названного в честь города Херес-де-ла-Фронтера, столицы Андалусии. Лучшая закуска к винам – это сыр, произведенный в той же стране. Особенно стоит обратить внимание на сыр с плесенью «cabrales», а так же сыры из овечьего и козьего молока.

Познакомиться с особенностями местной кулинарии можно при посещении Испании, а можно на основе кулинарных книг, устраивая интересные тематические вечера для своих домочадцев.



Салаты на стол - salaty-na-stol.info. Рецепты салатов - 2011-2012. При копировании материалов, активная обратная ссылка на сайт обязательна!