Летний суп-щи из шпината: пошаговый рецепт

26 Октября 2019
Опубликовано в Разные блюда

Благодаря своей пользе, шпинат пользуется огромной популярностью у современных хозяек.

Существует более сотни рецептов блюд, в состав которых он входит. Каждый из них по-своему интересен и вкусен.

Одним из лучших блюд из шпината, адаптированных под русскую кухню, является летний суп-щи. Готовится он очень легко и быстро, буквально на одном дыхании, а съедается ещё быстрее, - уж очень вкусный.

Для его приготовления нужны простые и доступные продукты, которые найдутся в любом холодильнике.

Ингредиенты для супа-щей:

1. Филе куриной грудки – 500 г;
2. Лук репчатый – 1 головка среднего размера;
3. Морковь – 1 шт. среднего размера;
4. Капуста белокочанная – маленький вилок размером с яблоко;
5. Картофель – несколько шт. среднего размера;
6. Шпинат – хороший пучок;
7. Укроп – по вкусу;
8. Соль и пряности – по вкусу;
9. Масло растительное для жарки.

Ингредиенты супа можно при желании заменять и дополнять. Следуйте рекомендациям лучших поваров, смотрите ещё больше рецептов на nym-nym.ru и радуйте своих близких полезной и вкусной едой. Время приготовления летнего супа-щей составляет 1,5 часа.
Количество порций из указанного количества продуктов – 6.

Как приготовить летний суп-щи из шпината

1. Отбейте куриное филе молоточком, нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте в сковороде на умеренном огне вместе с нашинкованным луком и натёртой морковью до зажаристой корочки.
   Добавьте к мясу нашинкованную тонкой соломкой капусту. Обжарьте ещё в течение 15-20 минут на небольшом огне, чтобы капуста потушилась и стала мягкой
2. Вскипятите воду.
3. Закиньте в неё обжаренное мясо с овощами. Варите в течение 30 минут на среднем огне.
4. За это время почистите, вымойте и нарежьте кубиками картофель, промойте и нашинкуйте шпинат и укроп.
5. Положите в бульон картофель. Увеличьте огонь. Так картофель быстрее сварится.
6. За 10 минут до готовности картофеля добавьте в суп зелень, соль и специи. Огонь уберите до минимума. Зелень должна немного «взяться», но не свариться полностью. Так в ней сохранится максимальное количество полезных веществ.

Подавать летний суп-щи из шпината можно как в горячем, так и в холодном виде. Отличным дополнением к нему может стать домашняя сметана, ржаные сухарики или половинка варёного яйца. Также можно добавить в суп щепотку очищенных семян тыквы, семена льна и укропа. Они сделают суп-щи не только вкуснее, но и в разы полезнее.