Мясо на шпажках

13 Октября 2019
Опубликовано в Разные блюда

Какое количество продуктов необходимо для приготовления этого блюда? На этот вопрос и сама ответить не могу, я делаю все на глаз. Разве что мяса необходимо не меньше 1 кг, если уж делить.

Если вы только купили подходящее мясо под отбивные, то отбивайте, солите и перчите.

Теперь готовим начинку для рулетиков. Тут гуляет ваша фантазия, то есть начинку можно выбирать, какую желает настроение и вкус. Для начинки я использую: лук, морковь, яблоко и сыр. Все необходимо порезать соломкой и перемешать, но я морковь, яблоко и сыр тру на крупной терке.

Кусочки отбитого мяса смазываю майонезом, а потом выкладываю начинку и укрепляю шпажкой. На хорошо разогретую сковороду выложим рулетики и обжариваем, переворачивая время от времени.

Теперь самое интересное. Минут 5 до конца приготовления блюда, заливаем его Вермутом Торино бьянко или просто красным вином — 50 гр. Так, как моя семья скептически относится к употреблению алкоголя, я заливаю или просто водой, или сметанным соусом, или томатным соком, а сверху посыпаю тертой морковью и зеленью. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и оставляем ещё несколько минут.

Этот простой рецепт подходит не только для ежедневного обеда, но и для праздничного стола.

Приятного аппетита!!!