Нежный свиной шашлык в луке

Warning: mktime(): It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected the timezone 'UTC' for now, but please set date.timezone to select your timezone. in /home/f117591/public_html/salaty-na-stol.info/libraries/joomla/utilities/date.php on line 117

Warning: date(): It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected the timezone 'UTC' for now, but please set date.timezone to select your timezone. in /home/f117591/public_html/salaty-na-stol.info/libraries/joomla/utilities/date.php on line 249

Warning: strftime(): It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected the timezone 'UTC' for now, but please set date.timezone to select your timezone. in /home/f117591/public_html/salaty-na-stol.info/libraries/joomla/utilities/date.php on line 250
25 Октября 2019
Опубликовано в Разные блюда

Неизменным атрибутом любого отдыха на природе является ароматный шашлык. Способов его приготовления сегодня множество. Одним из самых простых и доступных рецептов является свиной шашлык в луке.

Для его приготовления понадобится:

Ошеек свиной – 1 кг;

Лук – 1 кг;

Соль – 1 ч. л.;

Базилик – 1 пучок;

Перец, молотый черный – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

Нарезаем мясо на порционные куски. Здесь важно, чтобы куски были не слишком большими, так как не смогут равномерно прожариться со всех сторон, и будут сырыми внутри. А для того, чтобы шашлык не был сухим, не стоит резать мясо мелко. Оптимальным вариантом являются порционные куски, размер которых 5х5 сантиметров.

Следите, чтобы на кусках не было большого количества жира. В противном случае вы можете сделать шашлык с весьма неприятным вкусом, так как сало оплавиться и будет подгорать, а мясо нормально не сможет приготовиться.

Когда мясо порезано, подготавливаем маринад. Для этого очищаем лук и пропускаем сквозь мясорубку. Его также можно измельчить в блендере с крупными ножами. Затем измельчённый с соком лук солим и посыпаем перцем. При желании можно добавить специи для шашлыка.

Промываем веточки базилика и ими перекладываем подготовленные куски мяса, а затем заливаем готовой луковой смесью. Все тщательно перемешиваем и ставим на ночь под груз. Утром его убираем и до того времени пока шашлык жарить отправляем мясо в холодильник.

Нанизываем на шампур и жарим

На правильность приготовления шашлыка влияет также и то, каким образом было нанизано мясо на шампур. Главное, чтобы с мяса не сделать гармошку. Будет вполне достаточно, если вы его проткнете вдоль в двух местах. Важно, чтобы кусок прочно сидел на шампуре, а не болтался. Между каждым кусочком стоит надеть колечко маринованного лука либо сладкого перца. Куски на шампуре должны быть расположены равномерно друг от друга, тогда они смогут отлично прожариться и пропитаться ароматом дыма. Ведь именно за него и ценится шашлык.

Для определения готовности вашего блюда, нужно сделать аккуратный надрез острым ножом вдоль волокон. Если вы увидите розовый цвет – это означает, что ваше мясо еще не готово. На стол можно подавать, когда вы увидите прозрачный сок. А вот отсутствие сока, говорит о том, что вы передержали свой шашлык. Однако не стоит расстраиваться, экспериментируйте и у вас точно получиться самое вкусное и ароматное блюдо.

Главное меню

Новые рецепты салатов

Нежный свиной шашлык в луке