Салат с курицей и фасолью

19 Января 2019
Опубликовано в Разные блюда

Предлагаю вашему вниманию два рецепта салатов с курицей и фасолью. Готовят их из продуктов, которые всегда можно найти под рукой, а вкус у них получается необыкновенный и они даже могут украсить праздничный стол. О том, как приготовить вкусные салаты с курицей и фасолью я вам прямо сейчас и расскажу, приступим!

Рецепт салата с курицей и белой фасолью

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с курицей и белой фасолью:

200 грамм шампиньонов

Одна куриная грудка

250 грамм белой консервированной фасоли

Одна головка репчатого лука

Три столовых ложки соевого соуса

Одна столовая ложка растительного масла

Два зубчика чеснока

Одна чайная ложка горчицы

Одна чайная ложка лимонного сока

150 мл несладкого йогурта

Один пучок петрушки

По вкусу соль и перец

Способ приготовления салата с курицей и белой фасолью:

Сначала из куриной грудки удалите кости, разумеется, если они там есть. Далее порежьте куриное филе на небольшие кусочки.

Очистите шампиньоны и пластинками нарежьте. Очистите луковицу, после чего мелко порубите. Очистите чеснок и продавите его при помощи чесночницы. Затем поделите на две части – одну оставьте для заправки, а вторую добавьте в салат.

В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте в нем кусочки куриного филе, далее к курице добавьте лук, грибы и жарьте около трех минут. Затем добавьте две столовых ложки соевого соуса и положите половинку чеснока. Если хотите, то можете добавить каких-нибудь специй, я готовила без них. Полученную смесь тушите на медленном огне в течение пятнадцати минут, при этом постоянно помешивайте.

С фасоли слейте жидкость и переложите фасоль в салатник. Добавьте к ней остывшую смесь с грибами и курицей.

Сейчас приготовим заправку, для этого промойте и мелко нарубите петрушку. Возьмите небольшую мисочку и смешайте в ней оставшийся чеснок, петрушку, несладкий йогурт, добавьте к ним горчицу, сок лимона и соевый соус, поперчите, посолите и хорошенько перемешайте.

Салат заправьте приготовленным соусом и перемешайте.

Салат с курицей, фасолью и грибами

Для приготовления салата с курицей, фасолью и грибами необходимы следующие продукты:

500 грамм куриного филе

200 грамм консервированной фасоли

200 грамм свежих грибов

200 грамм сыра

Две головки репчатого лука

Одна столовая ложка растительного масла

Четыре столовых ложки майонеза

Один пучок зелени

Способ приготовления салата с курицей, фасолью и грибами:

Сначала промойте грибы и в подсоленной воде отварите. Я использовала опята, однако если у вас есть какие-нибудь другие лесные грибы либо же шампиньоны, то можете в приготовлении салата использовать их. Грибы я варила порядка двадцати минут.

Далее очистите луковицы и мелко порубите. Луковицы нужно брать небольшие.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и до мягкости обжарьте.

Далее откройте банку с консервированной фасолью, жидкость слейте, фасоль с соком можете перелить в дуршлаг и оставить, для того чтобы стек весь сок.

Промойте куриное филе, нарежьте его на кусочки.

Натрите сыр на терке, промойте и мелко порубите зелень, у меня был укроп и петрушка.

Далее выкладываем салат слоями: обжаренный лук на первый слой, грибы будут вторым слоем, а фасоль – третьим.

Смешайте филе курицы с майонезом и выложите на фасоль, посыпьте сверху натертым сыром и зеленью.

Разогрейте до 240С духовку и отправляйте наш салат в нее минут на сорок. Сыр за это время должен подрумяниться, после чего доставайте и зовите все к обеду!