Готовим турецкую пахлаву своими руками: перечень ингредиентов и полезные советы

13 Апреля 2021
Опубликовано в Разные блюда

Турецкая кухня завоевала популярность во всем мире. Наиболее распространены местные сладости, которые наполнены разными видами орехов и многим другим.

Пахлава является главным десертов в Турции, существует множество вариантов рецептов.

Чтобы попробовать деликатесы страны, можно заказать доставку. Здесь весовые восточные сладости, большой выбор позволяет найти наиболее блюдо, которое порадует всю семью. Можно самостоятельно приготовить пахлаву по оригинальному рецепту, если следовать точной инструкции.

Необходимые ингредиенты

Список продуктов, которые понадобятся для рецепта:

1. Мука – 4 стакана.
2. Яйцо – 1 штука.
3. Крахмал – 1 стакан.
4. Масло (лучше выбирать подсолнечное) – 4 столовых ложки.
5. Масло сливочное – 0,5 килограмма.
6. Вода – 0,5 литра.
7. Орехи – 0,5 килограмма.
8. Сахар – 400 грамм.
9. Мед – 4 столовых ложек.

Орехи подойдут любые: грецкие, кешью, миндаль, фисташки и так далее. Можно совмещать разные или делать на основе одного вида. Главное – отдавать предпочтение свежим ингредиентам, чтобы пахлава получилась сочная на вкус.

Этап приготовления блюда

Рецепт достаточно сложный, особенно для новичков в турецкой кухне. Если следовать точной инструкции – не возникнет никаких проблем.

Процесс приготовления:

1. Перемолоть орехи до средней величины. Можно сделать процесс вручную или воспользоваться кофемолкой. Важно – чтобы они не были слишком мелкие.
2. Высыпать муку на стол. В отдельной посудине смешать яйцо, 250 миллилитров воды, подсолнечное масло и соль. Добавить смесь в муку.
3. Смешать тесто и оставить на полчаса.
4. Разделить его на 12 частей, с помощью скалки раскатать каждую. Толщина не должна превышать 1-2 миллиметра.
5. Посыпать каждую часть крахмалом и сложить вместе. Повторить раскатывание скалкой, чтобы они не прилипли друг к другу.
6. Форму смазать маслом и выложить 3 слоя теста. Каждый из них дополнительно пропитывать сливочным маслом.
7. Добавить половину орехов с подсластителем (сахаром).
8. Накрыть дополнительными частями теста – 5 штук. Каждый смазывать.
9. Добавить остальные орехи и тесто.
10. Сделать ровные разрезы, формируя будущие кусочки.
11. Выпекать при 200° на протяжении 45 минут.
12. Подготовить смесь из воды, меда, сахара и проварить. После полить готовое блюдо, чтобы прибавить сочности.

Следую инструкции, каждый желающий сможет приготовить турецкую пахлаву в домашних условиях.