Салат с ананасом "Тропический фейерверк: пошаговый рецепт и советы по выбору ананаса

Обычно для приготовления всевозможных салатов используют кусочки ананасов, консервированные в сладком сиропе. Это великолепный продукт, но только свежий фрукт способен так впечатлять палитрой оттенков вкуса, соблазнять сочностью и конечно, он богат витаминами!

Поэтому если близится праздник — самое время выбрать и купить экзотические фрукты на fnd.kiev.ua, чтобы затем приготовить из них нечто поразительное. Например, аппетитный салат из ананаса, с добавлением креветок и яичных блинчиков.

Салат «Тропический фейерверк» - пошаговая инструкция

Для этой закуски на кухне должно быть:

  • 200 г мякоти свежего ананаса;
  • 150 г замороженных креветок;
  • 5 яиц;
  • 2 ст. л. пшеничной муки;
  • 100 г твердого сыра;
  • 2 ломтика пшеничного батона;
  • жидкий мед;
  • молотая корица;
  • соль;
  • оливковое рафинированное масло;
  • красный молотый перец;
  • горчица мягкая (так называемая американская);
  • апельсиновый сок;
  • зеленые перья лука.

Пошаговый рецепт

Порядок действий складывается из следующего:

  1. Ананас нарежьте кубиками.
  2. Креветок на несколько минут поместите для обжаривания до готовности на сковороду с разогретым маслом, посолите и поперчите.
  3. Натрите на мелкой терке сыр.
  4. Яйца разбейте, смешайте с мукой и сыром, посолите и добавьте щепотку корицы. Испеките на смазанной маслом сковороде несколько тонких блинчиков. Сверните их в рулет и нарежьте тонкими полосками наподобие лапши.
  5. Луковую зелень мелко порубите.
  6. Нарежьте кубиками батон и подсушите в духовке.
  7. Соедините мед с горчицей, оливковым маслом и апельсиновым соком в пропорциях 2:1:3:1.
  8. Перемешайте ананас, креветки, яичные блинчики и сухарики. Добавьте в салат заправку и посыпьте луком. Подайте на стол.

Как узнать, что ананас спелый и вкусный

Качественный ананас выглядит соблазнительно — его кожура желто-коричневого цвета, а листья — зеленые и сочные на вид. Зеленым должен быть и черенок. Ему разрешается быть слегка подвяленным. А если лист ананаса попробовать открутить — у спелого фрукта это удастся сделать легко.

Спелый ананас должен иметь сладкий аромат, нежный, а не приторный. Корочка — мягкая, при надавливании пальцем образуется вмятина, которая вскоре разглаживается. Поверхность не должна иметь налета, пятен странной формы и кривых, частично оторванных чешуек.

Еще ананас можно проверить как арбуз — по звуку. Если постучать ладонью по спелому фрукту, он должен быть глухим.



Салаты на стол - salaty-na-stol.info. Рецепты салатов - 2011-2012. При копировании материалов, активная обратная ссылка на сайт обязательна!