Особенности перевозки продуктов питания: способы и правила

В сфере грузоперевозок транспортировка продуктов питания имеет особую специфику и сложность.

Это связано с тем, что они имеют определенный срок годности. Кроме этого, для хранения и перевозки продуктов питания необходимо наличие соответствующих условий, к примеру, сохранение постоянного уровня влажности или температурного режима.

В этой связи правила перевозки продуктов питания выведены законодательно и являются довольно жесткими. Однако это не удивительно, поскольку именно от качества продаваемых товаров в продуктовых магазинах во многом зависит здоровье потребителей. Заказать грузоперевозки по России можно с учетом самых различных требований.

Виды пищевых продуктов в зависимости от условий их перевозки и хранения

В зависимости от того, насколько быстро портятся продукты питания даже в благоприятных условиях для их перевозки, различают скоропортящиеся грузы и не скоропортящиеся. При этом следует отметить, что особые транспортировочные требования относятся как к тем, так и другим.
Скоропортящиеся грузы.

К таким видам пищевых продуктов следует отнести те из них, которые имеют крайне ограниченный срок годности. Важно отметить, что для его подержания при перевозке необходимы специальные условия, которые поддерживают необходимую температуру воздуха и влажность. В этой связи автотранспорт, используемый для этого, должен быть оснащен установками, поддерживающими особый микроклимат. К скоропортящимся продуктам, в первую очередь, следует отнести:

  • молоко и молочные продукты, сыры;
  • рыба;
  • мясо замороженное и охлажденное;
  • яйца;
  • фрукты, овощи;
  • мясные полуфабрикаты.

Нескоропортящиеся грузы

Продукты питания, относящиеся к этой группе, могут сохранять свои органолептические свойства на протяжении длительного времени. Важно отметить, что для их перевозки не требуется наличия специальных климатических установок. К таким продуктам питания относятся:

  • бакалея (крупы, сахарный песок, соль);
  • консервированная продукция;
  • некоторые виды кондитерских изделий.

Тонкости, которые следует учитывать при перевозке продуктов питания

Приведем перечень основных правил, касающихся перевозки пищевых продуктов:

  • использование специальных грузовых контейнеров;
  • скоропортящиеся продукты должны перевозиться в специальных изотермических контейнерах;
  • полная санитарная обработка внутренней поверхности контейнеров после осуществления каждой перевозки;
  • наличие санитарного паспорта на автотранспортное средство.


Салаты на стол - salaty-na-stol.info. Рецепты салатов - 2011-2012. При копировании материалов, активная обратная ссылка на сайт обязательна!