Правильное питание при язвенной болезни желудка

25 Февраля 2020
Опубликовано в Советы

Проблемы с желудочно-кишечным трактом, к сожалению, не редкость в наше время. Постоянная занятость, неправильное питание, зачастую приводят к возникновению язвы, что в корне меняет рацион больного.

Меню, составленное грамотным специалистом диетологом, сможет оказать влияние на процесс заживления язвы, но к сожалению, полностью ее не вылечит.

• Для того, чтобы узнать, как лечится трофическая язва, необходимо обращение к специалисту, также, как и при язве желудка. В последнем случае необходимо соблюдать определенные правила питания, которые заключаются в следующем:
• принимайте пищу, не раздражающую слизистую оболочку желудка и не способствующую повышению кислотности;
• при язвенной болезни еда должна легко усваиваться, быть измельченной или протертой, но несмотря на это, старайтесь пережевывать ее медленно;
• избегайте горячей и холодной пищи, так как она препятствует ферментообразованияю, что приводит к замедлению восстановления слизистой оболочки желудка. Оптимальная температура пищи должна соответствовать 26-33 градусам;
• при язве желудка питание должно осуществляться маленькими дозами от 5 до 8 раз в день с перерывом между приемами пищи не более 3 часов;
• больному язвой обязательно пить 1,5-2 литра воды в сутки.

Соблюдая эти простые правила вы значительно облегчите неприятные симптомы, которые сопутствуют язвенной болезни.

Приготовление пищи и виды диет при язвенной болезни желудка

При язвенной болезни существует три вида диеты, называемые столами:

• стол № 1 – назначается при остром течении болезни;
• стол № 1а – строгая диета, способствующая облегчению симптомов язвенной болезни;
• стол № 1щ – щадящая диета.

Несмотря на номер диеты, перед сном, обязательно, следует выпивать стакан теплого молока.

При наличии язвенной болезни, продукты должны проходить паровую обработку или запекаться. Мясо употребляется только постное, без хрящей, косточек, жил и шкуры. Варится оно поэтапно, после закипания вода сливается, повторяют действие два раза. Таким образом бульон обезжиривается. То же самое касается и рыбы.

Допускаются к приему следующие продукты:

• постное мясо;
• нежирная морская рыба;
• омлет или яйца всмятку.

Для обогащения пищи, разрешается употреблять немного сливочного масла. Растительным маслом можно заправлять готовую пищу, ни в коем случае не подвергать его термической обработке.

Разрешены овощи и злаки, соответственно, хорошо проваренные, макаронные изделия, слегка подсушенный белый хлеб. На десерт можно употреблять мед, муссы, желе.