Как приготовить пражский торт своими руками: полезные советы по выбору ингредиентов

28 Октября 2021
Опубликовано в Праздничные салаты

Пражский торт относится к категории наиболее популярных десертов. Его отличается нежная текстура при ярком, выразительном вкусе, что и делает таким популярным среди кондитерских изделий.

В статье мы рассмотрим основные принципы приготовления пражского торта. Если вы не уверены. Что сможете справиться своими силами, рекомендуем заказать торт на сайте по ссылке. Это специализированная компания, которая занимается изготовлением кондитерских изделий широкого профиля, гарантируя их свежесть и своевременную доставку. Всю информацию, касающуюся услуги, вы найдете непосредственно на www.domadoma.dp.ua.

Перечень основных продуктов

Для приготовления бисквита потребуется до 6 яиц, 150 грамм сахара, 115 грамм муки, до 25 грамм какао-порошка, 40 грамм растопленного сливочного масла, 10 грамм ванильного сахара, а также 1 чайная ложка разрыхлителя. Если обозначить перечень ингредиентов, без которых нельзя приготовить крем, то тут речь идет 1 желтке, 20 мл воды, 120 граммах сгущенного молока, а также 1 ч.л. ванильного сахара, какао-порошок – 10 грамм и целая пачка сливочного масла (200 грамм).

Процесс приготовления пражского торта

Приготовления данного торта нужно начинать с того, что отделить белки и желтки друг от друга. Яйца в целом должны быть комнатной температуры. Отдельно взбить каждое наименование. В белки нужно влить до 75 грамм сахара и указанное количество ванильного сахара, после чего опять взбить. К белкам, которые должны иметь форму густой пены, выкладывается желтки и перемешиваем все силиконовой лопаткой.

Какао-порошок, муку и разрыхлитель нужно соединить между собой и просеять, желательно несколько раз. С полученной яичной массой нужно соединить все сухие ингредиенты. В полученную смесь нужно влить растопленное сливочное масло, вливать тонкой струей. Духовку нужно включить нагреваться до температуры 180°С. Смазываем маслом форму и выпекаем бисквит примерно полчаса.

В этом время можно заняться приготовлением крема. Для этого нужно с 20 мл воды взбить желток, соединив его в дальнейшем с ванильным сахаром и сгущенным молоком. При этом ванильный сахар лучше сразу брать в форме пудры. При этом варить крем нужно правильно, соблюдая технологию, до его полного загустения. Используйте в процессе силиконовую или деревянную лопатку, постоянно помешивая, чтобы не допустить его подгорания. После его нужно оставить остывать на 30 минут.