Азиатский грибной суп

06 Февраля 2019
Опубликовано в Разные блюда

Ингредиенты:

4 чашки обезжиренного, с низким содержанием соли, куриного бульона

3 столовые ложки, с низким содержанием соли, соевого соуса

2 чайные ложки тертого свежего имбиря

3 зубчика чеснока, измельчить

3 чашки ассорти грибов, нарезанных (можно использовать шампиньоны, вешенки, портабело и др.)

3 стакана белокочанной капусты, нашинковать1 чашка тонко нарезанной моркови

2 стакана отварной куриной грудки, измельченной

2 чашки свежей лапши удон (или заменить приготовленной лингвини)

1 чашка тонко нарезанного зеленого лука

2 стакана тертого сырого шпината или целые листья молодого шпината. Свежемолотый черный перец по вкусу

1 столовую ложку мирин (подслащенный рисовое вино) (по желанию)

Приготовление:

Грибной суп в азиатском стиле, несомненно понравится вам, если вы поклонник Азии.

В большой кастрюле, смешайте бульон, соевый соус, имбирь, чеснок, грибы, капусту, морковь и курицу. Накрыть. Довести до кипения и варить, пока грибы не станут мягкими, около 5 минут.

Добавить в суп лапшу, зеленый лук и шпинат; варить, пока зелень не поникнет, около 2 минут. Приправить по вкусу. Разделить суп среди глубоких порционных тарелок, украсить зеленью, по желанию можно добавить тофу, и подавать.