Как правильно жарить бекон

23 Июня 2019
Опубликовано в Разные блюда

Кто из нас не любит хрустящий, жаренный бекон, с тонкой прослойкой мяса? Но как сделать так, чтобы ломтики были идеальными, не ломались и были равномерно прожарены? В это статье вы найдете ответы на все свои вопросы.

Вы, наверное, заметили, что бекон, который вы видите, как повара жарят в кулинарных передачах или подают в ресторанах, сильно отличается от того, который вы готовите у себя дома.

Во-первых, очень не просто порезать его на такие красивые, длинные тонкие полоски, а во-вторых, почему-то жаря его на сковороде, мы часто получаем ломкие, пережаренные, некрасивые кусочки. Отличный выход – готовить его в духовке, так вы сможете добиться идеального результата.

Для этого вам понадобиться небольшая сковорода, алюминиевая фольга, ну, и сам бекон.

- Обложите дно кастрюли алюминиевой фольгой вдоль и по ширине так, чтобы она полностью покрыла лоток.

- Включите духовку и разогрейте до 200 градусов.

- Аккуратно разложите полоски бекона на листе, чтобы они не касались друг друга, сверху накройте еще одним листом фольги и жарьте 6 минут.

- После этого, удалите верхний лист, поверните сковороду на 180 градусов и поставьте обратно в духовку.

- Готовьте еще 8-10 минут, в зависимости от желаемого уровня зажаренной корочки.

- Снимите бекон со сковороды вилкой, и положите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы в него впитался лишний жир.

Советы

Оставшийся жир вы можете использовать для приготовления омлета или жарки картофеля.

Пробуйте запекать бекон и без алюминиевой фольги, но тогда используйте кулинарные щипцы, чтобы предотвратить любые повреждения приготовленного блюда.