Капуста с польскими колбасками и варениками

11 Июля 2019
Опубликовано в Разные блюда

Ингредиенты:1 кочан савойской капусты, четвертовали и порошковая1/2 стакана сливочного масла1 чашка нарезанных свежих грибов2 столовые ложки соли1 (350 мл) банка или бутылка пива450 г польский колбасы, нарезать ломтиками1 столовую ложку измельченного чеснока1 лук, нарезанный3 столовые ложки соуса Вустершир3 столовые ложки бальзамического уксуса12 вареников с картошкой2 чайные ложки растительного масла1 (400 г) банка нарезанных кубиками помидор

Приготовление:

Это блюдо было придумано мною буквально из того, что оказалось под рукой. Когда мы гостили в финском доме из оцилиндрованного бревна из продуктов были только вареники, капуста и пиво, но ужин получился просто шикарный.

Поместите капусту, масло и грибы в большую кастрюлю или жаровню с крышкой. Приправьте солью и добавьте пиво. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-низкого, накройте крышкой и тушите. В то время, как капуста готовится, смешайте колбасу, чеснок, лук, соус Вустершир и бальзамический уксус в сковородке. Доведите до кипения на среднем огне и готовьте, пока лук не станет прозрачным, приблизительно 5 минут. добавьте колбасную смесь в капусту, перемешайте и продолжайте тушить, пока капуста не станет мягкой, примерно от 15 до 20 минут.

За 15 минут до того, как капуста будет готова, заполните большую кастрюлю слегка подсоленной водой и доведите до кипения на сильном огне. Как только вода закипит, добавьте вареники и доведите до кипения. Варить, пока вареники не всплывут, от 5 до 10 минут, слить.

Нагреть растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавить вареники и обжарить до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, около 5 минут. Аккуратно добавить вареники и нарезанные кубиками помидоры в капусту и готовить еще от 5 до 10 минут, чтобы прогреть.