Котлеты из креветок с манговым соусом

03 Августа 2019
Опубликовано в Разные блюда

Продукты:

Креветки у меня скампи сырые 500 гр

Перец чили по вкусу

Соль щепотка

Паприка 1/2 шт.

Масло оливковое 2 ст. л.

Сок лимона 1 ч. л.

Чеснок и веточка тимьяна

Соус Манго 1 шт.

Сок лимона 1 ст. л.

Пюре из цветной капусты с зелёным горошком

Цветная капуста 1 шт. 400 гр

Зеленый горошек замороженный 100 гр

Соль перец по вкусу

Сливочное масло 1 ст. л.

Спаржа

Приготовление:Скампи очистить и мелко нарезать добавить соль, сок лимона измельчённые чили и паприку Хорошо перемешать и поставить на 10 минут в холодильник. Манго очистить и пюрировать добавить сок лимона. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности Готовую капусту размять добавить зелёный горошек и сливочное масло. Спаржу варим 4 минуты (зависит от размера мелкую варим минуты 2 и сразу же охлаждаем в ледяной воде. В сковороду влить оливковое масло, нагреть его Кладём в сковороду нарезанный на 4 дольки зубчик чеснока и веточку тимьяна и обжариваем минуты 3 Потом чеснок выбрасываем Из креветочного фарша формируем котлетки и обжариваем по 2 минуты с каждой стороны Если вы купили скампи или креветки сырые (они серого, а не розового цвета то можно накрыть сковороду крышкой когда обжариваете с одной стороны. Долго жарить не надо, креветки будут резиновые. Приятного аппетита!