Куличи.

11 Августа 2019
Опубликовано в Разные блюда

Ингредиенты для рецепта выпекания кулича:

Молоко - 1 литр.

Сухие дрожжи - 100 грамм.

Сахар - 1 килограмм.

Яйца - 12 штук.

Изюм - 300 грамм.

Мука - 3 килограмма.

Сахарная пудра - 500 грамм.

Сироп - 3 столовые ложки.

Соль - 1 чайная ложка.

Ванилин - 1 пакетик.

Маргарин.

Рецепт приготовления выпечки «Куличи»:

Данное количество ингредиентов рассчитано но приготовления 8-10 куличей.

Сначала разводим 100 грамм сухих дрожжей в 1 литр теплого молока. Затем взбиваем 12 яиц с 1 килограмм сахара, добавляем растопленный маргарин и дрожжи с молоком. Хорошенько замешиваем блендером. Полученную массу укутываем и ставим в тепло на 8-10 часов.

Замешиваем тесто для куличей:

В опару добавляется: 1 чайная ложка соли, 1 пакетик ванилина, 300 грамм изюма, 3 килограмма муки. Месим тесто так, чтобы не было комочков. Выкладываем в формочки, смазанные маслом. Тесто должно покрывать 1/3 формы. Даем настояться на теплом воздухе без сквозняков часа полтора, пока тесто не начнет подниматься до середины формы.

Выпекаем куличи:

В нагретую до 200-300 градусов духовку ставим куличи и выпекаем минут 30-50 в зависимости от объема формочки и от того, насколько поднимется шапочка. Она должна немного выглядывать. Пока куличи горячие, поливаем их глазурью.

Рецепт глазури для куличей:

500 грамм сахарной пудры, 3 столовые ложки сиропа. Нагреть в кастрюльке, помешивая. Поливать кулич горячим.