Курочка в шубке с соусом бешамель и сыром

04 Сентября 2019
Опубликовано в Разные блюда

«Что бы такое приготовить?» — иногда думает хозяйка, глядя на, сиротливо лежащие на столе, две куриные голени.

Но если добавить к ним чуть-чуть ингредиентов, то получится праздничный обед! А надо-то всего (для двоих):

Ингредиенты для блюда две куриные голени или один окорочок; чашечка риса;

25 грамм муки; яйцо; приправа для курицы (по вкусу); чайная ложечка паприки; два пластика сыра;

60 грамм подсолнечного масла;

5 г. соли; зелень укропа; щепотка чёрного перца.

Для соуса:

15 г муки; стакан молока; чайная ложечка сливочного масла; по вкусу соль и перец.

Пошаговое приготовление

1. Подготовленные голени или окорочок, разделённый на две части, положить в миску и хорошо посыпать приправой для курицы или другой любимой приправой. Оставить на часа два мариноваться.

2. Рис промыть и замочить в прохладной воде на пару часов.

Два часа прошло. И дальше обед готовится очень быстро.

3. В чашку разбить яйцо, добавить муку и перемешать с помощью блендера.

4. Посолить и положить паприку.

5. Накалить на сковороде 40 грамм масла. Мясо обмакнуть со всех сторон в тесто и опустить в раскалённое масло.

Обжарить до красивой корочки.

6. Поставить обжаренное мясо в духовой шкаф довести до готовности при температуре 200 градусов. Это примерно на полчаса.

7. За это время сварить рис в микроволновой печи. Для этого налить в огнеупорную кастрюлю 1,5 чашки воды, довести до кипения, посолить, налить 20 грамм масла и высыпать туда рис.

7. Перемешать, закрыть кастрюлю крышкой и, выставив полную мощность, готовить в микроволновке 10 минут. Достать, перемешать рис, убавить мощность до минимума и готовить ещё 10 минут под крышкой. Выключить печку, но крышку кастрюли не открывать хотя бы 15 минут.

8. Приготовить соус. В ковшик насыпать муку, налить холодное молоко, размешать, чтобы не было комочков и на небольшом огне довести до кипения, всё время помешивая, чтобы соус не пригорел.

9. Иначе он будет пахнуть горелым молоком. Снять его с огня, положить соль и перец, ложечку сливочного масла и взбить миксером.

10. Достать из духовки мясо, положить на каждую порцию по ломтику сыра и поставить опять в духовой шкаф, чтобы сыр только расплавился.

11. На тарелку положить мясо, рядом выложить рис и сверху полить всё это соусом. Посыпать нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!