Молоко теперь подчиняется новым требованиям

03 Октября 2019
Опубликовано в Разные блюда

В конце июля вступили в силу изменённые положения техрегламента на российскую молочную продукцию.

Федеральный закон, утверждённый 22 июня прошлого года, определил новые более жёсткие требования к составу и идентификации молока и молочных продуктов. Законом был установлен двенадцатимесячный срок для полного изъятия из оборота несоответствующей новым условиям упаковки и коррекции существующей документации.

Уже с начала августа этого года недопустимым является появление на прилавке молоко содержащей продукции, в названии которой встречаются части или слова, представляющие собой понятия молочных составляющих выпускаемой продукции.

Все виды продукции, где в процессе приготовления добавляется молоко или его производные, должны маркироваться с использованием терминологии, принятой в пищевой промышленности с обязательным указанием основного ингредиента.

Также обязательным является указание использования в рецептуре растительных жиров. Для всех кисломолочных продуктов, кроме йогуртов, производимых по ГОСТ Р, недопустимым является применение ароматизаторов и пищевых добавок.

Изменения техрегламента затронули и детское питание, в частности адаптированные смеси, в которых недопустимым считается присутствие сои. При этом, молочными кашами могут называться только те смеси, где содержание сухого молока составляет не менее 15%.