Что можно приготовить из манго: рецепты интересных блюд

29 Января 2021
Опубликовано в Зеленые салаты

Манго – тропический фрукт, который нашел почитателей во всех странах мира. Родиной происхождения деликатеса считается Индия.

Вкус зрелого манго, сорванного с дерева, отдаленно напоминает сочетание персика с ананасом. Мякоть манго содержит множество полезных веществ, укрепляющих и восстанавливающих организм.

Идеи блюд из спелого манго

Сочные плоды составляют основы знаменитых кулинарий мира: мексиканской, тайской, кубинской, индийской, филиппинской кухни. Многие из них можно приготовить в домашних условиях. Виды блюд с манго:

• всевозможные блюда на скорую руку: закуски, тропические коктейли, смузи;
• сытные завтраки с освежающей фруктовой ноткой: французские тосты с йогуртом и манго, сырники с манго, вафли, банановые панкейки;
• салаты: легкие летние салаты, например, фруктовый или овощной; салаты для праздничного стола – салат из креветок с манго, зеленый салат из гребешков с манго; теплые салаты – тайский салат с курийцей, фунчозой и манго.
• супы: тыквенный суп-пюре;
• вторые блюда с манго: говяжье татаки с манго и сальсой, кесадилья, запеченное куриное филе, кролик в кокосовом молоке с фруктовым салатом;
• десерты: мороженое, торты, чизкейки, муссы, панна котта, макаруны, тирамису, слойки, шоколадные корзиночки с взбитыми сливками и манго.

Рецепт свинины в маринаде из манго

Мясное блюдо с пряными нотками, в сочетании с кисло-сладковатым оттенком манго станет изюминкой любого праздника. Купить манго лучше заранее, чтобы плоды успели дозреть к моменту начала приготовления.

Ингредиенты:

• 1 крупный плод манго;
• небольшая луковица;
• четверть стакана сока лайма;
• четверть стакана соевого соуса;
• 2 ст.л. имбиря;
• чеснок – 2 дольки;
• коричневый сахар – 2 ст.л.;
• острый перец – 1 шт.;
• чайная ложка душистого горошка;
• тимьян – ¾ чайной ложки;
• пол чайной ложки черного перца;
• филе свинины - 1,25 кг;
• соль по вкусу

Этапы приготовления блюда:

1. Снять с плода манго кожуру, порезать и поместить мякоть в блендер.
2. Добавить специи, сахар и мелко порезанный лук.
3. Поместить свиное филе в форму для запекания, залить маринадом и оставить на несколько часов в холодильнике, предварительно прикрыв пищевой пленкой.
4. Вариант 1: приготовление на гриле. Для этого необходимо снять остатки маринада с мяса и приготовить филе на гриле, постоянно проверяя степень готовности блюда.
5. Вариант 2: приготовление в духовке. На застеленный фольгой противень выложить свиное филе и запекать в течение 45 минут при температуре 200°C.

Готовое блюдо можно подавать с гарниром из картофеля, риса, овощей и любыми видами салатов. Мясо порадует любителей необычных сочетаний вкусов и ценителей азиатской кухни.