Преимущества приобретения газовых коптильных камер

01 Августа 2021
Опубликовано в Мясные салаты

Копченые продукты, такие как рыба, птица, сало или мясо являются достаточно популярными. Они красиво смотрятся на праздничном столе, имеют приятный запах и вкус.

При наличии домашней коптильни, приготовить такую вкуснятину совсем несложно.

Газовые коптильные камеры можно приобрести в магазине или изготовить своими руками. Наличие данного приспособления в доме имеет ряд преимуществ:

• универсальность коптильного устройства позволяющая готовить птицу, рыбу, мясо и сало;
• за счет расположения коптильни на газовой плите, прогрев днища осуществляется равномерно, что дает возможность точно отрегулировать необходимую температуру;
• небольшие габариты. Устройство можно вывозить на дачу или природу, она будет замечательно функционировать на костре;
• продолжительный срок эксплуатации, обусловленный материалом изготовления. Для домашних коптильных камер на газу используется толстая нержавеющая сталь. Она не боится перепадов температурного режима и невосприимчива к механическим повреждениям и коррозии;
• отсутствие дыма. Конструкция устроена так, что дым не попадает в помещение во время приготовления продуктов;
• быстрое приготовление продуктов;
• отличные вкусовые качества.

Домашняя коптильня для газовой плиты является экологически чистым способом приготовления пищи, так как процесс копчения осуществляется с помощью воды и древесных опилок.

Устройство домашней коптильни, работающей на газу

Для того, чтобы успешно использовать домашнюю коптильню для приготовления вкусных продуктов, необходимо знать ее устройство, чтобы уметь управлять процессом копчения.

Составляющие газовой коптильни:

• зольник. Это небольшой ящик, в котором остается зола от сгоревшей щепы;
• толстая внутренняя решетка, ее еще называют колосником;
• поддон для щепы;
• решетка и крюки для продуктов. При процессе копчения используется что-то одно;
• заслонка дымоудаления камеры;
• дымоходная заслонка;
• трубка для отвода дыма. В идеале, она помещается в вытяжку. При ее отсутствии последней, некоторые выводят трубу в окно.

Домашние коптильни для газовой плиты бывают трех разновидностей: для горячего и холодного копчения и с гидрозатвором. Преимуществом последней модели, является более яркий и насыщенный вкус продуктов копчения и надежная защита от попадания в помещение дыма, в процессе приготовления пищи. Использование данной коптильни возможно в жилом помещении и на природе.