Клафути с вишней

21 Июля 2019
Опубликовано в Разные блюда

Клафути можно приготовить и с любыми ягодами и фруктами: персиками, грушей, яблоками, черешней и т. п. Можно так же использовать и консервированные фрукты и ягоды. Мы будем готовить клафути с вишней.

Для приготовления нам понадобится:

Вишня (желательно свежая без косточек) – 400 гр.

Мука в/с – 125 гр.

Сахар – 50 гр.

Ванильный сахар – 1 пакетик

2 яйца

Сливки 10% – 100 мл.

Молоко 3,5-4% – 200 мл.

Сметана 20% – 200 гр.

Сахарная пудра – 150 гр.

Соль – 2 гр.

Способ приготовления клафути с вишней:

Отделяем белки от желтков.

Взбиваем желтки, добавляя постепенно молоко, просеянную муку, при этом следим, чтобы не образовывались комочки, следом вводим сливки, ванильный и простой сахар.

Взбиваем до полного растворения сахара.

Взбиваем белки с солью до пышной устойчивой пены.

Аккуратно смешиваем с тестом.

В смазанную сливочным маслом форму выкладываем вишни и сверху заливаем тестом.

Выпекаем в разогретой до 180°С духовке приблизительно минут 40.

Готовим крем:

Сметану тщательно взбиваем с сахарной пудрой.

Клафути вынимаем из духовки, даем немного остыть, режем на порционные куски, выкладываем на тарелки и сверху поливаем кремом. Подаем клафути с вишней теплым!